Nuestros Productos
Conceptos
Pensando en la variedad de rubros de nuestros clientes, ofrecemos a continuación algunos datos útiles de nuestros aditivos para la industria y su uso, que sin ser un manual ni un glosario técnico, facilitara al usuario de esta pagina su aplicación.
Sabores
Son mezclas de sustancias químicas orgánicas, sintéticas o naturales, tales como esteres, aldehídos, alcoholes, cetonas, aceites esenciales, citricos, etc.; contenidos en formulas complejas de 10 a 50 componentes soportadas normalmente en base etenoi, agua y/o propilenglicol.
Esencias
Son aceites esenciales extraidos por destilacion utilizando solventes o vapor, por ejemplo: aceite anela, de limon, de anis, etc.
Extractos
Sabores y aromas extraidos de productos naturales tales como extracto de nuez, cola, rosas, etc.
Concentrados
Se trata de jugos naturales de fruta concentrados por evaporación.
Clasificación Según la Aplicación
Hidrosolubles
Totalmente solubles en agua, utilizados en la elaboracion de productos acuosos, tales como: Helados, refrescos, jarabes, etc. Normalmente incluyen el color.
Emulsione
Son sabores solubles en agua, los cuales proporcionan turbidez (opacidad) en el producto final. Ejemplos: Refrescos de naranja, piña, o toronja.
Liposolubles
Sabores en los cuales se usa como solvente aceite vegetal, por lo tanto son insolubles en agua. Son utilizados en chicles, caramelos y en algunos productos de panificadoras.
Termoestable
Para ser utilizados en productos que son sometidos a altas temperaturas como galletas y caramelos
Colorantes Alimenticios
Orgánicos
Son Colorantes primarios mezclados para obtener una totalidad definida. Se ofertan en solucion acuosa y en polvo.
Color Caramel
Colorante alimenticio natural a base de azúcar quemada, también caramelina, utilizado en bebidas gaseosas, licores, salsas, panificadoras, etc.
Otros Productos
Ácido Cítrico
Acidulante característico en alimentos. Dosis de uso: 0,1 a 2,0 gr/lt.
Benzonato de Sodio
Preservativo o conservante quimico que evita la proliferacion de hongos y bacterias. Actua solo en medios acidos. Dosis de uso maximo: 0,5 gr/lt. (500ppm)
C.M.C.
(Carboximetilcelulosa) Agente espesante que en bajas dosis incrementa la viscocidad de los productos (jugos, salsas, helados, etc.)
Citrato de Sodio
Controlador del pH (Buffer).